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花生的储藏小秘诀

作者:admin   时间:2018-07-02 10:12

日常生活中,我们应该如何储藏花生,才能既降低营养损失,又保证食用安全呢?

  一是,选取干燥充分的花生。储存前,无论是花生果还是花生仁都要进行充分晾晒,确保花生水分降至安全水分,一般花生果含水量降到10%以下,花生仁含量降到9%以下,剔除幼果、霉变果及杂质等。

  二是,选择适合的储藏地点。选择清洁干燥,具通风降温举措和防虫、防鼠能力的仓库或平整、无积水、封盖严密、垛底垫高并合理铺垫的堆垛储藏花生。如果没有专门的仓库储藏,也要尽量选用透气包装袋,袋子与地面之间垫高隔离,与墙面也保持一定间隔。

  三是,采用干燥、低温、密闭的储藏方法。选用适合少量样品的密闭性容器储藏,或大量样品的保温库储藏,常年保持库温15℃以下,适时密闭防止虫害感染和外界温湿度影响,对不同产地、品种和含水量的样品最好分别堆存,以保证在后续使用中不被混淆。